¡Invasión quesera!

  • Escrito por  José Jacob Flores Arrieta Agencia Reforma
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Siete variedades francesas serán presumidas durante la segunda edición del Festival Quesos de Europa. Siete variedades francesas serán presumidas durante la segunda edición del Festival Quesos de Europa.

Cd. de México, México 05-Sep-2018 .-Una verdadera invasión de quesos originarios de Francia tomará por asalto las ciudades de México, Guadalajara y Monterrey durante noviembre.

La segunda edición del Festival Quesos de Europa, cuyo objetivo es acercar los quesos producidos en el Viejo Continente a los paladares mexicanos, congregará a restauranteros y expertos para sacar el mejor partido de estos ingredientes.

"Entre las tres sedes se van a sumar más de 35 restaurantes que van a preparar una o dos recetas especiales, de acuerdo con su cocina, cualquiera que ésta sea.

"Desde tapas, comida mexicana, francesa, española... no hay una línea específica, pueden ser hamburguesas, puede ser lo que sea; según su propuesta van a incluir uno de los quesos de la campaña", señala Úrsula Flores, directora de operaciones de Sopexo México.

En esta ocasión, los quesos brie, camembert, bléu de Aubergne, emmental, comté, mimolette y reclette serán los protagonistas de platos, catas y degustaciones en distintos puntos de venta.

"Les vamos a dar una ruta quesera a través de nuestras redes sociales para que puedan ir a estos restaurantes a probar alguna de estas creaciones... ¡ o todas!

"Creo que, como consumidores, de entrada ya tenemos un paladar abierto y predispuesto al queso. Hay una gran apertura a experimentar", detalla.

Entre los restaurantes que formarán parte de esta iniciativa se encuentran Galia Chef, Jaso, Bowie, La Barraca Valenciana, Café Milú, Padella, Le Pétit Breton, Carmelo, Meksi Bocu y María Ciento38, entre otros.

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