Ayuno Intermitente: ¿yay or nay?

    En cabina con Nicolás Mier y Terán Iza, Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana. Coordinador de Nutrición, del Centro de Nutrición & Obesidad del Centro Médico ABC. Especialista en el manejo nutricional de pacientes con peso normal, sobrepeso, obesidad y enfermedades asociadas. (Dislipidemia, Hígado graso, Diabetes Mellitus Tipo2) (Twitter:@LNmieryteran // @centromedicoabc // Instagram: nicolasmieryteran // FB: Centro Médico ABC // FB: Nicolás Mier y Terán // Tels: 52308199 y 8193).

    ¿Qué es?

    - No comer durante un periodo específico de tiempo. Alternándolo con alimentación “normal”

    - Las comidas se llevan a cabo en períodos estrictos de tiempo en un día o semana

    - Solo hidratarse con agua natural, te, agua mineral.

    Beneficios:

    - Normaliza la sensibilidad de insulina y leptina

    - Aumenta la quema de grasa

    - Aumenta músculo

    - Regula niveles de grelina (hormona del hambre) y de glucosa

    - Aumenta producción de hormona del crecimiento: estudios muestran que la aumenta en 1300% en mujeres y en 2000% en hombres, la cual ayuda a crear músculo y a quemar grasa.

    - Disminuye niveles de triglicéridos, colesterol LDL y aumenta HDL

    - Disminuye estrés oxidativo: disminuye la acumulación de radicales libres en la célula.

    - Disminuye presión arterial

    - Aumenta protección contra enfermedades neuro degenerativas: debido a que un producto de la quema de grasa son las cetonas y estás son en realidad el combustible preferido para tu cerebro.

    - Ayuda a utilizar mejor los alimentos que consumes

    Versiones más populares

    - La opción más popular probablemente sea ayunar durante 16 horas

    - La versión más popular tiene 3 variantes

    - 16/8 Ayuno de 16 horas y 8 horas de alimentación.

    - 18/6 Ayuno de 16 horas y 8 horas de alimentación.

    - 20/4 Ayuno de 16 horas y 8 horas de alimentación.

    Otra versión es

    - 24 horas de ayuno, alternado con 24 horas de alimentación (normal) 2 a 3 veces por semana.

    Otra version 5:2 o 4:3.

    - Restricción calórica de 2días a la semana y alimentación Normal 5 días.

    - Restricción calórica de 3días a la semana y alimentación Normal45 días.

    - En los períodos de ayuno se consume de 400 a 600 kcal

    Time-restricted feeding (TRF)

    - Comer alimento en cierto tiempo u horas del día

    - Puede variar el tiempo según preferencia del paciente

    - Comer durante 6-8 horas del día

    - Ejemplo comer 1pm, 4pm y 8pm

    - Vs. mismas calorías 8am-8pm

    - Mejor pérdida de grasa (8 semanas)

    Candidatos.

    - Personas que quieran perder peso, que tengan un buen estado de salud.

    - Personas muy ocupadas, con poco tiempo para comer.

    Contraindicaciones.

    - Si tienes ansiedad o compulsión a la comida, podría aumentar los antojos o ansiedad y ponerte en riesgo de una comer más.

    - Si estás muy estresado o con malos hábitos de descanso, podrías batallar mucho para llevar el plan.

    - Si se quiere aumentar masa muscular

    - Diabetes

    - Embarazo

    - Lactancia

    - Presión baja** vigilar

    - Niños

    - Puede ser un régimen difícil de llevar a cabo

    Alimentos a preferir

    - Proteína: carne, pollo, pescado, salmón, atún, pavo queso.

    - Verdura: Todas

    - Grasa: Almendras, Nueces india, Pistaches

    - Frutas: todas vigilar cantidad

    - Cereales: Todos vigilar raciones en el día y calidad

    ** al evitar cereales y frutas, se pueden maximizar pérdida de peso y grasa

    Alimentos a evitar

    - Refrescos

    - Alcohol

    - Postres dulces

    - Alimentos ricos en calorías

    - Carbohidratos

    - Azúcares simples

    - Evitar el abuso de edulcorantes (Splenda Stevia), puede ocasionar, hambre ansiedad

    Recomendaciones:

    - Remplazos de alimentos (barras y polvo de proteína)

    - Multivitamínico

    - Deshidratación, dolor de cabeza (electrolitos sin azúcar)

    - La calidad en alimentación es importante, no se puede, debe ayunar y después comer de todo indiscriminadamente.

    - Duración 12 semanas

    - Puede ser difícil adaptarse.