Chiapas supera a Oaxaca con gigantesca bola de quesillo de mil 611 kilos

Productores de Pijijiapan, Chiapas, elaboraron una gigantesca bola de quesillo con un peso de mil 611 kilogramos, con lo que superaron ampliamente el récord que en 2024 había conseguido el municipio de Reyes Etla, Oaxaca.
La pieza oaxaqueña había alcanzado un peso de 636.2 kilogramos. Sin embargo, el pasado 29 de agosto, los productores chiapanecos lograron llevar la elaboración de este tradicional queso a una escala mucho mayor, con una diferencia de casi una tonelada respecto a la marca anterior.
El logro coloca a Pijijiapan en el centro de la atención gastronómica y también aviva la competencia entre Oaxaca y Chiapas por el reconocimiento y la identidad alrededor de uno de los productos más representativos de la cocina del sur del país.
Pero los productores chiapanecos no se quedaron solamente con el récord. También buscan impulsar el reconocimiento de la producción local mediante la denominación “Quesillo de Pijijiapan, Chiapas”, mientras esta actividad representa una fuente importante de empleos y movimiento económico para la región.
Así que, por ahora, el récord de la bola de quesillo más grande ya no está en Oaxaca. Chiapas se lo llevó con una pieza de mil 611 kilos.